Pancakes alle FraGolose
Il risveglio è sempre più dolce con le FraGolose! Le hai mai provate a colazione con i pancakes?! Puoi prepararli anche tu facilmente e in pochi minuti con la nostra ricetta del nostro blog
INGREDIENTI
Per la salsa di FraGolose
- 250 g di FraGolose
- 50 g di zucchero
- 1/2 limone (succo)
Per i pancakes
- 150 gr di farina 00
- 50 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo
- 150 ml di latte
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
- Lavate le FraGolose, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. Versatele in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone,
- Fate cuocere le FraGolose a fuoco medio. Girate molto spesso, la salsa si deve addensare, lo zucchero si deve caramellare e le FraGolose si devono quasi sciogliere.
- Raggiunta la giusta consistenza spegnete il fuoco, mescolate bene e lasciate intiepidire la salsa.
- Nel frattempo, in una ciotola unite la farina con il lievito dopo averli setacciati.
- Rompete l’uovo e separate il tuorlo dall’albume. Mettete da parte il tuorlo e montate a neve l’albume.
- In un’altra ciotola, mescolate con una frusta il tuorlo e lo zucchero, poi aggiungete il latte a filo, sempre mescolando.
- Incorporate quindi un pizzico di sale e la farina con il lievito. Mescolate bene, poi aggiungete l’albume, sempre mescolando delicatamente con una spatola per non smontare l’albume.
- Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio. Versate un cucchiaio di composto per ogni pancake.
- Quando compariranno delle bollicine sui pancakes, girateli con una spatola e cuoceteli per qualche secondo dall’altro lato.
- Quando sono pronti, trasferiteli sul piatto da portata formando una torre: in questo modo rimarranno caldi. Continuate in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.
- Versate la salsa di FraGolose sulla torre di pancakes e spolverate con lo zucchero a velo.
- Prima di servire potete guarnire e decorare a piacere con qualche FraGolosa fresca tagliata a fettine.
