Pancakes alle FraGolose

Il risveglio è sempre più dolce con le FraGolose! Le hai mai provate a colazione con i pancakes?! Puoi prepararli anche tu facilmente e in pochi minuti con la nostra ricetta del nostro blog

 

INGREDIENTI 

 

Per la salsa di FraGolose

  • 250 g di FraGolose
  • 50 g di zucchero
  • 1/2 limone (succo)

Per i pancakes

  • 150 gr di farina 00
  • 50 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 uovo
  • 150 ml di latte
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 1 pizzico di sale

 

PREPARAZIONE

 

  • Lavate le FraGolose, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzetti. Versatele in un pentolino con lo zucchero e il succo di limone,
  • Fate cuocere le FraGolose a fuoco medio. Girate molto spesso, la salsa si deve addensare, lo zucchero si deve caramellare e le FraGolose si devono quasi sciogliere.
  • Raggiunta la giusta consistenza spegnete il fuoco, mescolate bene e lasciate intiepidire la salsa.
  • Nel frattempo, in una ciotola unite la farina con il lievito dopo averli setacciati.
  • Rompete l’uovo e separate il tuorlo dall’albume. Mettete da parte il tuorlo e montate a neve l’albume.
  • In un’altra ciotola, mescolate con una frusta il tuorlo e lo zucchero, poi aggiungete il latte a filo, sempre mescolando.
  • Incorporate quindi un pizzico di sale e la farina con il lievito. Mescolate bene, poi aggiungete l’albume, sempre mescolando delicatamente con una spatola per non smontare l’albume.
  • Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio. Versate un cucchiaio di composto per ogni pancake.
  • Quando compariranno delle bollicine sui pancakes, girateli con una spatola e cuoceteli per qualche secondo dall’altro lato.
  • Quando sono pronti, trasferiteli sul piatto da portata formando una torre: in questo modo rimarranno caldi. Continuate in questo modo fino ad esaurimento dell’impasto.
  • Versate la salsa di FraGolose sulla torre di pancakes e spolverate con lo zucchero a velo.
  • Prima di servire potete guarnire e decorare a piacere con qualche FraGolosa fresca tagliata a fettine.

 


 

 

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