Mit den Spargeln des „Orto di Eleonora“ auf Sardinien kann man sicher sein, ein Qualitätsprodukt aus dem Ackerland Campidano erworben zu haben, mit der Garantie eines innovativen Packaging und eines angenehmen Aussehens. Der Spargelanbau in Sardinien begann in den Achtziger Jahren des letzten Jahrhunderts, und zwar genau dort, wo unsere Spargel herkommen, die fruchtbare, tiefe, gut belüftete Böden benötigen und wo kein Unkraut wächst. Das Vorhandensein dieser spezifischen Bedingungen, die langjährige Erfahrung der Produzenten und die Verwendung integrierter Anbautechniken sorgen für ein garantiert frisches Produkt mit ausgezeichnetem Geschmack. In der Tat werden die Spargel innerhalb weniger Stunden nach der Ernte zum Verarbeitungslager gebracht, um den schnellen Stoffwechselprozess zu verhindern, welcher dazu führt, dass die Spargel faserig werden und vertrocknen.

WOHLTUENDE EIGENSCHAFTEN

Diese Gemüsesorte ist seit jeher in der Küche Sardiniens vorhanden und zeichnet sich durch den hohen Gehalt an Ballaststoffen und Mineralsalzen aus; vor Allem ist viel Kalium enthalten, welches für das Gleichgewicht des Wasserhaushaltes sehr wichtig ist. Spargel sind zudem grundlegende Komponenten im Fall von vegetarischen Diäten mit geringer Kalorienaufnahme.