Der Anbau dieser berühmten Salatsorte findet vor Allem in den Regionen mit Mittelmeer-Klima wie Sardinien statt, wo sie sehr verbreitet ist. Der „Orto di Eleonora“ gewährleistet die komplette Einhaltung der Spezifikationen des integrierten Pflanzenschutzes; das stets frische Produkt wird zum Verkauf in Plastikkisten 30×50, CPR, SDI e IFCO verpackt. Der römische Salat ist zur Vorbereitung von Salaten als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten beliebt, die dicken und krossen Blätter können jedoch auch gekocht verzehrt werden. Der Saltatkopf ist außerdem eine wichtige Zutat für den Caesar Salad, ein Klassiker der mexikanischen und amerikanischen Küche.

WOHLTUENDE EIGENSCHAFTEN

Der römische Salat besteht zu zirka 95% aus Wasser und verfügt über eine hohe Kalium-Konzentration; in den Blättern befinden sich gute Mengen an anderen, für den Organismus wichtigen Elemente wie zum Beispiel Kalzium, Magnesium, Phosphor und Natrium. Diese Gemüsesorte enthält sehr wenig Kalorien und ist damit bestens im Rahmen einer kalorienarmen Ernährung geeignet.