Seit über zwanzig Jahren gilt das Gebiet Terralbese als einer der wichtigsten Orte, in denen auf regionalem Niveau Pilze angebaut werden, sowohl was die Qualität, als auch die Quantität betrifft. Die Pilze der Erzeugerorganisation Agricola Campidanese werden ausschließlich im Süden von Oristano, auf Sardinien, produziert, und zwar mit hochmodernen Techniken. Der Anbau erfolgt in modernen und funktionalen Treibhäusern, in welchen die natürlichen Bedingungen an Temperatur und Feuchtigkeit reproduziert werden. Die Ernte erfolgt dann, wenn die Pilze zu ihrer vollendeten Reifung gelangen. Die unterschiedlichen Verarbeitungsphasen unserer Pilze führen zu qualitativ hochwertigen Produkten, dies mit Hilfe einer sorgfältigen Auslese und mit einem Verpackungsprozess von Seiten eines spezialisierten Personals. Die Phasen der Etikettierung und der Kontrolle des Fertigprodukts erlauben es, stets eine Verfolgbarkeit zu gewährleisten, auf welche man sich verlassen kann.

Im Allgemeinen Pleurotus genannt, handelt es sich um eine der weltweit bekanntesten und am Meisten angebauten Pilze. Die Produktion des Pleurotus erfolgt in Treibhäusern, die mit Hilfe von Netzen beschattet werden; die Produktion erfolgt zu unterschiedlichen Zeiten: die ersten Ernten sind die produktivsten, danach nimmt die Ergiebigkeit nach und nach ab.

WOHLTUENDE EIGENSCHAFTEN

Der Pleurotus ostreatus  ist aufgrund des Wohlgeschmacks und der unterschiedlichen Verwendungsmöglichkeiten sehr beliebt. Der Verzehr dieser Pilzsorte hat therapeutische Wirkungen wie die Senkung eines hohen Cholesterin-Spiegels aus und wirkt sich gut auf das Immunsystem aus.