Wir haben die Paprikas vor einigen Jahren in unsere „Familie“ des  „Orto di Eleonora“ aufgenommen und sie haben sich sofort an unsere Gegend angepasst, dies Dank der Beschaffenheit der Böden und dem sehr warmen Klima auf Sardinien, zwei wesentliche Faktoren für die optimale Entwicklung dieser Gemüsesorte. Die Paprika ist fleischig und der Geschmack hängt vom Reifegrad ab, den man aufgrund der Farbe erkennen kann.

WOHLTUENDE EIGENSCHAFTEN

Im Laufe der Tage werden die grünen Paprikas gelb, dann orange oder rot. Wenn dies geschieht, siegt die Süße und der Vitamin-C-Gehalt erhöht sich stark. Paprikas enthalten doppelt so viel Vitamin C als Orangen, vor Allem die roten. Um sich diese Vorteile von Nutzen zu machen, müssen sie jedoch roh genossen werden. Eine gute Methode ist dabei die Verwendung in Salaten. Dieses Vitamin ist grundlegend für die gute Funktion des Immunsystems. Paprikas sind zudem bestens für schwangere Frauen und für Kinder im Wachstumsalter geeignet, da sie viel Folsäure enthalten, ein Element, welches die neurale Entwicklung unterstützt, vor Allem in den ersten Phasen der Schwangerschaft. Paprikas sind in der Küche sehr vielseitig zu verwenden, denn sie können roh, geröstet oder gebraten verzehrt werden. Auf jeden Fall sorgen sie für Farben in den Gerichten, denn ihr Farbton und ihr Geschmack sind sehr markant.