Diese Salatsorte, in Italien auch als „Brasilianerin“ bekannt, hat eine besonders kompakte Form, krosse, sehr hellgrüne Blätter außen und weißliche Blätter innen. Diese können sowohl roh, als auch gekocht verzehrt werden und zeichnen sich durch ihren besonders frischen und sehr milden Geschmack aus. Der Anbau findet auf konventionelle Weise in der Ebene Campidano statt, nach den Prinzipien des integrierten Pflanzenschutzes.

WOHLTUENDE EIGENSCHAFTEN

Diese Salatsorte hat zahlreiche Eigenschaften, denn sie ist: aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen ein Verbündeter des Verdauungstrakts, Dank des Gehalts an Mineralsalzen und Vitamin A bzw. C ein Verbündeter des gesamten Körpers, durch das Vorhandensein von Glucochinin ein Verbündeter des Kreislaufsystems,  denn dieses Molekül macht das Lebensmittel besonders geeignet für Diabetiker und schließlich ein Verbündeter für die Figur, denn sie enthält nur 19 Kcal pro 100 g. Die fast fettfreie Zusammensetzung und das Vorhandensein von komplexen Kohlenhydraten in den nicht verdaubaren Ballaststoffen macht diesen Salat zur optimalen Wahl bei Übergewicht.