Die Aubergine gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, deren Anbau typischerweise Dank des besonders milden Klimas und Dank der  Sonneneinstrahlung in den Feldern von “Campidano di Oristano” auf Sardinien stattfindet.

WOHLTUENDE EIGENSCHAFTEN

Die Aubergine wird oft unterbewertet, weist jedoch sehr viele wohltuende Eigenschaften für unseren Organismus auf. Die interessantesten Merkmale sind die Fähigkeit, der Wasseransammlung im Körper entgegenzuwirken und die Fähigkeit, die Gallenfunktion anzukurbeln und dabei mit Hilfe der Leberzellen Gallenflüssigkeit abzugeben, sowie die Verdauung zu unterstützen.

Dies ist ein Vorteil, welcher zu einer Verbesserung der Leberfunktion und zur Reduktion des Cholesterinspiegels führt.

Von Bedeutung sind auch die harntreibenden Eigenschaften, da die Aubergine zu zirka 93% aus Wasser besteht. Außerdem besagen jüngste Studien, dass die Aubergine auch bei hohem Blutdruck eingesetzt werden kann, da sie eine ähnliche Wirkung wie blutdrucksenkende Medikamente hat.