Crepes alle FraGolose
Le crepes dolci sono sicuramente buone… ma con le FraGolose sono irresistibili!
Un goloso dessert che porta in tavola sapore, colore e allegria. Le crepes alle FraGolose sono davvero buone, e offrono a chi le prepari un grande vantaggio, la possibilità di prepararle in anticipo e di metterle in forno ben caldo per pochissimi minuti solo un attimo prima di portarle in tavola.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE (circa 8 crepes)
- 200 g di farina
- 400 g di FraGolose
- 500 ml di latte
- 2 uova intere
- 1 tuorlo
- 30 g di burro
- 120 g zucchero semolato
PREPARAZIONE
- Versate in una ciotola capiente due uova intere, un tuorlo e il latte.
- Sbattete bene con una frusta, quindi versate a pioggia la farina setacciata facendo attenzione che non si formino dei grumi.
- Mescolate sino ad avere una pastella molto lenta e fluida. Fate riposare la ciotola coperta in un luogo fresco per circa un’ora.
- Dopo il riposo, date ancora qualche colpo di frusta per sciogliere gli eventuali depositi di farina sul fondo.
- Mettete su un fuoco medio una padella antiaderente dal fondo piatto, meglio se di quelle appositamente create per fare le crepes.
- Ungetela con pochissimo burro, quindi versate un mestolo di pastella a formare un sottilissimo strato. Ruotate la padella in modo che la pastella si distribuisca su tutto il fondo.
- Cuocete per uno o due minuti, non si deve colorire troppo. Quando i bordi cominciano ad arricciarsi, staccate la crepes dal fondo aiutandovi con un cucchiaio e dando dei colpi alla padella.
- Giratela e fatela cuocere anche dall’altro lato, dovrebbe essere sufficiente un minuto o anche meno. Levate dal fuoco e mettete da parte.
- Ungete di nuovo la padella e proseguite sino a usare tutta la pastella. Dovreste ottenere almeno due crepes a persona (8 crepes in tutto).
- Lavate le FraGolose a fuoco medio. Girate molto spesso, la salsa si deve addensare, lo zucchero si deve caramellare e le FraGolose si devono quasi sciogliere.
- Spegnete il fuoco e fate intiepidire la salsa, nel frattempo preriscaldate il forno a 180°.
- Mettete una crepe bene aperta sul piano di lavoro. Stendete al centro un cucchiaio abbondante di composto di FraGolose e piegatela in quattro.
- Adagiate le crepes in una teglia coperta di carta forno e mettete in forno ben caldo a scaldare per cinque minuti.
- Decorate a piacere la superficie delle crepes con un altro po’ di salsa e FraGolose tagliate a dadini o fettine sottili e servite.