Carciofi Gratinati al Forno
I carciofi gratinati al forno sono un contorno delizioso, leggero e vegetariano! Facili e veloci da preparare sempre croccanti e dorati con una deliziosa panatura profumata fatta con un mix di pangrattato, semola, formaggio ed erbe aromatiche! I nostri carciofi sono una tentazione dal gusto irresistibile!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 4 Cuori di Carciofo
- 100g Pangrattato
- 100g Semola rimacinata
- 50g Formaggio stagionato grattugiato
- Erbe aromatiche a piacere (prezzemolo, rosmarino, basilico, salvia, origano)
- Olio extravergine d’oliva
- Sale
PREPARAZIONE
- Pulite i Cuori di Carciofo e divideteli in quarti. Se volete evitare che si anneriscano fateli bagnare per qualche minuto in una ciotola con acqua e limone.
- Immergete i carciofi in una pentola con acqua fredda e portate a bollore per 10 minuti, fino a quando non risulteranno teneri pungendoli con una forchetta.
- Scolate i carciofi e lasciateli raffreddare leggermente su un canovaccio.
- Nel frattempo in un piatto fondo preparate una panatura mista con metà pangrattato e metà semola, aggiungendo anche formaggio grattugiato, sale, erbe tritate e un filo d’olio.
- Passate i carciofi ancora umidi nella panatura e disponeteli in una teglia da forno unta con poco olio.
- Terminate cospargendo la superficie dei carciofi nella teglia con la restante panatura e qualche foglia di prezzemolo.
- Cuocete a 180° per circa 15/20 minuti nella parte medio alta del forno, per gli ultimi 5 minuti azionate grill e alzate a 200°
