Budino alla Vaniglia e FraGolose

Il Budino alla Vaniglia e FraGolose è l’ideale come dolce di fine pasto anche nel caso in cui ci siano ospiti a cena. Grandi e piccini ne andranno pazzi e potrai prepararlo in anticipo e servirlo al momento. Un goloso dessert, semplice e familiare, che garantisce un risultato sempre squisito grazie alla dolcezza delle FraGolose. Preparalo anche tu con la nostra ricetta.

 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE 

Per il Budino:

  • 500 ml di Latte
  • 2 Uova
  • 100 g di Zucchero
  • 1 Baccello di Vaniglia
  • 3 cucchiai di Maizena (Amido di Mais)

Per le FraGolose:

  • 500 g di FraGolose
  • 2 cucchiai di Zucchero
  • 1 cucchiaio di Limone

 

PREPARAZIONE

  • Tagliate a pezzettini le FraGolose e versatele in un pentolino con 50 g di zucchero e il succo di limone.
  • Fate cuocere a flamma bassa, fate sciogliere lo zucchero mescolando delicatamente fino a far addensare il composto.
  • Se volete ottenere una salsa più omogenea senza la consistenza del pezzi di FraGolose potete frullare il tutto.
  • Lasciate raffreddare la salsa di FraGolose, nel frattempo preparate il budino.
  • Incidete per il lungo la stecca di vaniglia e mettetela insieme al latte in un pentolino.
  • Fatelo sobbollire per 5 minuti, quindi lasciatelo in infusione per altri 30 minuti, a fuoco spento.
  • Versate in un pentolino panna, latte, 100 g di zucchero e vaniglia. Iniziate a riscaldare a fiamma bassa.
  • A parte montate le uova con lo zucchero fino a che non saranno chiare e spumose, quindi unite l’amido di mais.
  • Aggiungete a filo il latte filtrato e rimettete il composto sul fuoco, facendolo addensare per circa 5 minuti. Dovrete ottenere una consistenza simile alla crema pasticcera.
  • Versate il composto nei bicchieri riempiendoli circa per metà. Una volta freddi, trasferiteli in frigorifero a rassodare per almeno un paio di ore.
  • Quando sia il budino che le FraGolose saranno freddi, unite queste ultime nel bicchierino, decorando a piacere con qualche altra FraGolosa fresca.

 


 

 

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