Budino alla Vaniglia e FraGolose
Il Budino alla Vaniglia e FraGolose è l’ideale come dolce di fine pasto anche nel caso in cui ci siano ospiti a cena. Grandi e piccini ne andranno pazzi e potrai prepararlo in anticipo e servirlo al momento. Un goloso dessert, semplice e familiare, che garantisce un risultato sempre squisito grazie alla dolcezza delle FraGolose. Preparalo anche tu con la nostra ricetta.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per il Budino:
- 500 ml di Latte
- 2 Uova
- 100 g di Zucchero
- 1 Baccello di Vaniglia
- 3 cucchiai di Maizena (Amido di Mais)
Per le FraGolose:
- 500 g di FraGolose
- 2 cucchiai di Zucchero
- 1 cucchiaio di Limone
PREPARAZIONE
- Tagliate a pezzettini le FraGolose e versatele in un pentolino con 50 g di zucchero e il succo di limone.
- Fate cuocere a flamma bassa, fate sciogliere lo zucchero mescolando delicatamente fino a far addensare il composto.
- Se volete ottenere una salsa più omogenea senza la consistenza del pezzi di FraGolose potete frullare il tutto.
- Lasciate raffreddare la salsa di FraGolose, nel frattempo preparate il budino.
- Incidete per il lungo la stecca di vaniglia e mettetela insieme al latte in un pentolino.
- Fatelo sobbollire per 5 minuti, quindi lasciatelo in infusione per altri 30 minuti, a fuoco spento.
- Versate in un pentolino panna, latte, 100 g di zucchero e vaniglia. Iniziate a riscaldare a fiamma bassa.
- A parte montate le uova con lo zucchero fino a che non saranno chiare e spumose, quindi unite l’amido di mais.
- Aggiungete a filo il latte filtrato e rimettete il composto sul fuoco, facendolo addensare per circa 5 minuti. Dovrete ottenere una consistenza simile alla crema pasticcera.
- Versate il composto nei bicchieri riempiendoli circa per metà. Una volta freddi, trasferiteli in frigorifero a rassodare per almeno un paio di ore.
- Quando sia il budino che le FraGolose saranno freddi, unite queste ultime nel bicchierino, decorando a piacere con qualche altra FraGolosa fresca.
