Biscotti Natalizi alle Carote
Le feste sono più dolci e croccanti con i Biscotti Natalizi preparati con le nostre Carote.
Buonissimi, simpatici e colorati, divertiti a prepararli anche tu con la ricetta del nostro blog.
INGREDIENTI
Per l’impasto dei biscotti:
- 550g di farina “0”
- 150g di carote
- 60g di zucchero di canna
- 100g di nocciole
- 1 uovo
- 40g di olio di semi di girasole
- 1 scorza d’arancio grattugiata
Per la glassa (decorazione):
- 50g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di acqua
- 1 pizzico di sale
- Colorante vegetale
PREPARAZIONE
- Pelate e grattugiate le Carote.
- Tritate finemente le nocciole con lo zucchero e grattugiate anche la scorza dell’arancia.
- In un mixer da cucina, unite le carote e l’arancia grattugiata, lo zucchero con le nocciole, la farina, l’uovo, l’olio, ed il sale.
- Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto semigranuloso che schiaccerete in un disco alto 3 o 4cm.
- Avvolgete il disco d’impasto con la pellicola e lasciatelo riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Stendete l’impasto su una spianatoia infarinata con il mattarello fino allo spessore di circa 4mm.
- Realizzate i biscotti con la forma che preferite utilizzando le formine da cucina.
- Cuocete su una placca in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti. Abbassate la temperatura del forno a 160°C e cuocete per altri 5 minuti.
- Sfornate e lasciate asciugare i biscotti qualche minuto fuori dal forno.
- Preparate la glassa per decorare versando in una ciotolina lo zucchero a velo e 1/2 cucchiaio d’acqua.
- Mentre mescolate, aggiungete qualche goccia d’acqua fino ad ottenere un composto senza grumi e denso.
- Se volete colorare la vostra glassa decorativa potete aggiungere qualche goccia di colorante vegetale.
- Con una siringa da cucina o con l’apposito conetto di carta, decorate i biscotti usando la vostra creatività.
- Lasciate asciugare per almeno 5 ore o per una notte intera.