Radicchio

“L ‘amaro che tutti apprezzano”

Il radicchio è un ortaggio invernale dal caratteristico gusto amarognolo, la cui coltivazione è stata introdotta recentemente nelle pianure del Terralbese.

 

Proprietà benefiche

E’ una verdura particolarmente adatta alla preparazione di insalate miste, ma è molto apprezzata anche in pinzimonio, ai ferri, saltata in padella oppure come ingrediente principale di risotti. La varietà da noi prodotta con tecniche di coltivazione integrata, è quella del Radicchio di Chioggia, caratterizzata dalla forma globosa e dal colore rosso vivo con striature bianche. Il radicchio è ricco di antociani, sostanze che donano alle foglie il loro particolare colore rosso, e che hanno una fondamentale azione antiossidante ed antinfiammatoria.

Del radicchio sono note altre importanti proprietà benefiche: è ricco di fibre, di elementi fondamentali come potassio, calcio e fosforo e di vitamine dei gruppi B e C, ma soprattutto di intibina, la sostanza responsabile del tipico sapore amaro, che ha proprietà depurative, toniche, lassative e favorisce la digestione e la diuresi.  Povero di calorie, il radicchio chioggia è quindi un prodotto adatto per un’alimentazione leggera. Anche per il radicchio dell’Orto di Eleonora, in Sardegna, è garantita la tracciabilità di filiera per ogni singolo lotto; tutta la produzione di radicchio è inoltre certificata a fronte dello schema GLOBALG.A.P. .

Valori nutrizionali

(per 100g di prodotto)

 

Calorie 23 kcal
Grassi 0.25 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 22 mg
Potassio 302 mg
Carboidrati 4.48 g
Proteine 1.43 g
Vitamina A 27 IU
Vitamina C 8 mg
Calcio 19 mg
Ferro 0.57 mg
Magnesio 13 mg

Grado Brix

Peso minimo

Peso massimo

Imballaggio

Casse di plastica 30×50 IFCO, SDI, CPR, POLYMER.

Periodo di produzione

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