Peperone

“Carnoso con tanta Vitamina C”

I peperoni sono una coltura che abbiamo inserito negli ultimi anni all’interno della “famiglia” dell’Orto di Eleonora e che si è adattata da subito al nostro territorio, grazie alla ricchezza dei suoli e al clima molto caldo della Sardegna, due fattori essenziali per il suo sviluppo ottimale.

Il corpo del peperone è carnoso e il sapore dipende dal grado di maturità, che si intuisce dal colore.

 

Proprietà benefiche

Col passare dei giorni, i peperoni verdi diventano gialli, poi arancioni o rossi. Quando questo accade, vince la dolcezza e la vitamina C aumenta in modo significativo. I peperoni hanno il doppio di vitamina C delle arance, soprattutto quelli rossi. Per usufruire di questi vantaggi però devono essere consumati crudi. Un buon modo per farlo è quello di inserirli nelle insalate. Questa vitamina è fondamentale per il buon funzionamento del sistema immunitario.

I peperoni fanno bene, inoltre, alle donne in gravidanza e ai bambini durante la crescita grazie al loro contenuto di acido folico, un elemento che coopera con lo sviluppo neurale del bambino, soprattutto nelle prime fasi della gravidanza. I peperoni offrono grande versatilità in cucina, perché possono essere consumati crudi, arrosto o fritti. In tutti i casi, rendono i piatti più colorati perché forniscono delle tinte e dei sapori molto vivaci.

Valori nutrizionali

(per 100g di prodotto)

 

Calorie 31 kcal
Grassi 0.3 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 4 mg
Potassio 211 mg
Carboidrati 6.03 g
Proteine 0.99 g
Vitamina A 3131 IU
Vitamina C 127.7 mg
Calcio 7 mg
Ferro 0.43 mg
Magnesio 12 mg

Grado Brix

Peso minimo

Peso massimo

Imballaggio

Casse di plastica 30×50 IFCO, SDI, CPR, POLYMER.

Periodo di produzione

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