Fungo Cardoncello

“Dal caratteristico odore di pasta di pane”

Da più di vent’anni, il territorio del Terralbese è riconosciuto come una delle principali zone produttive nel settore della fungicoltura a livello regionale, sia per qualità che per quantità. I funghi della OP Agricola Campidanese sono prodotti interamente nel sud-oristanese, in Sardegna, seguendo tecniche all’avanguardia. La coltivazione avviene all’interno di serre fungaie moderne e funzionali, nelle quali vengono riprodotte le naturali condizioni di temperatura e umidità e  la fase di raccolta viene sempre effettuata al momento del giusto grado di maturazione dei carpofori. Le varie fasi di lavorazione dei nostri funghi contribuiscono all’ottenimento di prodotti di alta qualità, attraverso l’attenta selezione ed il confezionamento effettuato da personale specializzato. Le fasi di etichettatura e di controllo del prodotto finito consentono di avere sempre una precisa rintracciabilità e sono garanzia di affidabilità.

Conosciuto come Cardoncello, è caratterizzato da una carne bianca, soda e consistente, da un sapore dolce e gradevole e da un caratteristico odore di pasta di pane.

 

Proprietà benefiche

È un fungo prelibato, ideale per la preparazione di risotti e per il consumo in carpaccio.Presenta il vantaggio di essere un alimento ipocalorico, consigliato per le diete a basso contenuto di grassi. Tuttavia, nonostante venga erroneamente ritenuto un alimento povero di nutrienti, grazie alla presenza al suo interno di selenio e vitamina B, contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso ed a una corretta ossigenazione del sangue.

Valori nutrizionali

(per 100g di prodotto)

 

Calorie 33 kcal
Grassi 0.41 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 18 mg
Potassio 420 mg
Carboidrati 6.09 g
Proteine 3.31 g
Vitamina A 48 IU
Vitamina C 0 mg
Calcio 3 mg
Ferro 1.33 mg
Magnesio 18 mg

Grado Brix

Peso minimo

Peso massimo

Imballaggio

I funghi della OP Agricola Campidanese vengono venduti sfusi (in casse di plastica 30×50 IFCO, SDI, CPR e POLYMER) oppure confezionati in vassoi dal peso variabile in base alle richieste del cliente.

Periodo di produzione

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