Cicoria Pan di Zucchero

“Tenero dal gusto amarognolo”

Coltura introdotta recentemente nelle pianure del Terralbese, in Sardegna, un territorio in cui si è adattata a condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, la cicoria pan di zucchero ha fogliame ampio e tenero. La sua forma è cilindrica, le foglie sono verdi a costa bianca di dimensioni decrescenti (più grandi quelle più in basso e più piccole quelle più alte). Raggiunta la maturazione, il colore vira al bianco e il suo gusto è leggermente amarognolo.

 

Proprietà benefiche

In cucina si consumano le foglie crude per insalate sane e genuine, per piatti vegetariani o alla piastra; grazie alla sua ricchezza in fibre vengono attribuite alla cicoria pan di zucchero importanti proprietà digestive, depurative e disintossicanti. Il prodotto è ottenuto con tecniche di coltivazione integrata ed è certificato secondo lo schema GLOBALG.A.P.; è inoltre sempre garantita la tracciabilità in tutte le fasi, dal campo alla tavola.

Valori nutrizionali

(per 100g di prodotto)

 

Calorie 23 kcal
Grassi 0.3 g
Colesterolo 0 mg
Sodio 45 mg
Potassio 420 mg
Carboidrati 4.7 g
Proteine 1.7 g
Vitamina A 5717 IU
Vitamina C 24 mg
Calcio 100 mg
Ferro 0.9 mg
Magnesio 30 mg

Grado Brix

Peso minimo

Peso massimo

Imballaggio

Casse di plastica 30×50 IFCO, SDI, CPR, POLYMER.

Periodo di produzione

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