radicchio

Il radicchio è un ortaggio invernale dal caratteristico gusto amarognolo, la cui coltivazione è stata introdotta recentemente nelle pianure del Terralbese.

PROPRIETÀ BENEFICHE

E’ una verdura particolarmente adatta alla preparazione di insalate miste, ma è molto apprezzata anche in pinzimonio, ai ferri, saltata in padella oppure come ingrediente principale di risotti.
La varietà da noi prodotta con tecniche di coltivazione integrata, è quella del Radicchio di Chioggia, caratterizzata dalla forma globosa e dal colore rosso vivo con striature bianche. Il radicchio è ricco di antociani, sostanze che donano alle foglie il loro particolare colore rosso, e che hanno una fondamentale azione antiossidante ed antinfiammatoria.

Del radicchio sono note altre importanti proprietà benefiche: è ricco di fibre, di elementi fondamentali come potassio, calcio e fosforo e di vitamine dei gruppi B e C, ma soprattutto di intibina, la sostanza responsabile del tipico sapore amaro, che ha proprietà depurative, toniche, lassative e favorisce la digestione e la diuresi.  Povero di calorie, il radicchio chioggia è quindi un prodotto adatto per un’alimentazione leggera.

Anche per il radicchio dell’Orto di Eleonora, in Sardegna, è garantita la tracciabilità di filiera per ogni singolo lotto; tutta la produzione di radicchio è inoltre certificata a fronte dello schema GLOBALG.A.P. .


 Imballaggi: casse in plastica 30×50, IFCO, SDI, CPR.


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