peperoni

I peperoni sono una coltura che abbiamo inserito negli ultimi anni all’interno della “famiglia” dell’Orto di Eleonora e che si è adattata da subito al nostro territorio, grazie alla ricchezza dei suoli e al clima molto caldo della Sardegna, due fattori essenziali per il suo sviluppo ottimale.

Il corpo del peperone è carnoso e il sapore dipende dal grado di maturità, che si intuisce dal colore.

PROPRIETÀ BENEFICHE

Col passare dei giorni, i peperoni verdi diventano gialli, poi arancioni o rossi. Quando questo accade, vince la dolcezza e la vitamina C aumenta in modo significativo.

I peperoni hanno il doppio di vitamina C delle arance, soprattutto quelli rossi. Per usufruire di questi vantaggi però devono essere consumati crudi. Un buon modo per farlo è quello di inserirli nelle insalate. Questa vitamina è fondamentale per il buon funzionamento del sistema immunitario.

I peperoni fanno bene, inoltre, alle donne in gravidanza e ai bambini durante la crescita grazie al loro contenuto di acido folico, un elemento che coopera con lo sviluppo neurale del bambino, soprattutto nelle prime fasi della gravidanza.

I peperoni offrono grande versatilità in cucina, perché possono essere consumati crudi, arrosto o fritti. In tutti i casi, rendono i piatti più colorati perché forniscono delle tinte e dei sapori molto vivaci.


Imballaggi: casse in plastica 30×50, CPR, SDI, IFCO.


Calendario peperoni