Da più di vent’anni, il territorio del Terralbese è riconosciuto come una delle principali zone produttive nel settore della fungicoltura a livello regionale, sia per qualità che per quantità.

I funghi della OP Agricola Campidanese sono prodotti interamente nel sud-oristanese, in Sardegna, seguendo tecniche all’avanguardia. La coltivazione avviene all’interno di serre fungaie moderne e funzionali, nelle quali vengono riprodotte le naturali condizioni di temperatura e umidità e  la fase di raccolta viene sempre effettuata al momento del giusto grado di maturazione dei carpofori. Le varie fasi di lavorazione dei nostri funghi contribuiscono all’ottenimento di prodotti di alta qualità, attraverso l’attenta selezione ed il confezionamento effettuato da personale specializzato. Le fasi di etichettatura e di controllo del prodotto finito consentono di avere sempre una precisa rintracciabilità e sono garanzia di affidabilità.

Coltiviamo nella nostra azienda il Pleurotus ostreatus ed il Pleurotus eryngii.

 

PLEUROTUS OSTREATUS

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Chiamato comunemente Pleurotus, è una delle specie di fungo tra le più conosciute e coltivate al mondo.

La produzione del Pleuroto avviene in serre, protette dal sole da reti ombreggianti e si sviluppa in varie riprese: le prime sono le più produttive e vanno diminuendo nelle “volate” successive.

PROPRIETÀ BENEFICHE

Il Pleurotus ostreatus è una specie molto apprezzata per la gradevolezza del sapore e per la versatilità del suo impiego in cucina. Tra le varie proprietà, l’effetto contro il colesterolo alto e l’influenza positiva sul sistema immunitario sono le azioni terapeutiche più importanti di questo fungo.

Calendario funghi

 

 

 

PLEUROTUS ERYNGII

 

Funghi

Conosciuto come Cardoncello, è caratterizzato da una carne bianca, soda e consistente, da un sapore dolce e gradevole e da un caratteristico odore di pasta di pane.

PROPRIETÀ BENEFICHE

È un fungo prelibato, ideale per la preparazione di risotti e per il consumo in carpaccio.Presenta il vantaggio di essere un alimento ipocalorico, consigliato per le diete a basso contenuto di grassi. Tuttavia, nonostante venga erroneamente ritenuto un alimento povero di nutrienti, grazie alla presenza al suo interno di selenio e vitamina B, contribuisce al buon funzionamento del sistema nervoso ed a una corretta ossigenazione del sangue.

Calendario funghi

 

 

 

 


Imballaggi: i funghi della OP Agricola Campidanese vengono venduti sfusi (in casse di plastica 30×50) oppure confezionati in vassoi dal peso variabile in base alle richieste del cliente.