Pan di Zucchero l'Orto di Eleonora

Coltura introdotta recentemente nelle pianure del Terralbese, in Sardegna, un territorio in cui si è adattata a condizioni pedoclimatiche particolarmente favorevoli, la cicoria pan di zucchero ha fogliame ampio e tenero.

La sua forma è cilindrica, le foglie sono verdi a costa bianca di dimensioni decrescenti (più grandi quelle più in basso e più piccole quelle più alte). Raggiunta la maturazione, il colore vira al bianco e il suo gusto è leggermente amarognolo.

PROPRIETÀ BENEFICHE

In cucina si consumano le foglie crude per insalate sane e genuine, per piatti vegetariani o alla piastra; grazie alla sua ricchezza in fibre vengono attribuite alla cicoria pan di zucchero importanti proprietà digestive, depurative e disintossicanti.

Il prodotto è ottenuto con tecniche di coltivazione integrata ed è certificato secondo lo schema GLOBALG.A.P.; è inoltre sempre garantita la tracciabilità in tutte le fasi, dal campo alla tavola.


Imballaggi: casse in plastica 30×50, IFCO, SDI, CPR.


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