Le verdure ripiene, sono ormai un classico della cucina mediterranea: zucchine, peperoni e melanzane sono protagoniste di tantissime ricette che hanno generato infinite variazioni sul tema, differenti per preparazione, cottura o contenuto del ripieno, ma con alla base la stessa idea. I Carciofi si prestano benissimo a questo tipo di preparazione, basta solo un po’…
I prodotti de L’Orto di Eleonora sul red carpet a Berlino per una serata dedicata alla Sardegna e alle sue eccellenze che si svolgerà domenica 18 Febbraio a in occasione della prima mondiale di “Figlia mia”, unico film italiano in concorso alla 68ma edizione del Festival di Berlino.
Da Amsterdam arriva un prestigioso riconoscimento per L’Orto di Eleonora: i Cuori di Carciofo “Passioni Gourmet” e i pomodori Camone hanno ricevuto la stella dei Bellavita Awards.
È una preparazione molto semplice da realizzare, perfetta per esaltare il naturale sapore delle nostre Preziose, infatti, consente di trattenere al suo interno i liquidi, mantenendo le patate umide e preservandone tutti gli aromi e i profumi.
Il Basmati è una varietà di riso a grano lungo tipico dell’India e del sud-est asiatico. È particolarmente apprezzato per il profumo intensissimo. Infatti la traduzione indiana del nome significa “regina di fragranza” e sta proprio ad indicare il particolare aroma ed il sapore delicato che possiede.
Le Patate Duchesse sono un piatto di origine francese (pommes duchesse) utilizzate solitamente come contorno, accompagnamento e decorazione. Infatti, la loro particolare forma simile a quella di una piccola meringa, sono in grado di donare un effetto coreografico agli altri piatti. Sono veloci da preparare, si realizzano facilmente utilizzando una sacca da pasticcere e sono…
Le Melanzane Ripiene di Insalata di Pasta sono un piatto che unisce due squisite ricette in una composizione unica. Le Melanzane, la cui farcitura classica prevede solitamente carne, sugo e formaggio vengono accompagnate in questo caso da una fresca insalata di pasta condita con la stessa polpa della Melanzana insieme ai nostri pomodori Ciliegino, Olive…
Il semifreddo è un dolce fresco e dal gusto estivo, cremoso e ricco di gusto. È semplice da preparare perché non richiede cottura, ma va semplicemente lasciato rassodare in frigo.
Un sorbetto fresco e dissetante è un ottimo modo per gustare l’anguria, frutto tipico della stagione estiva. E non c’è anguria migliore di Gavina per rendere questa preparazione semplice da preparare e al tempo stesso ricca del gusto e della dolcezza che contraddistinguono la mini anguria made in Sardegna.
La Mousse è una preparazione dolce che incorpora microscopiche bolle d’aria per dare una consistenza schiumosa, molto leggera e ariosa, infatti la parola stessa di origine francese, ha il significato di “schiuma” o “spuma”. La mousse è perfetta per racchiudere aromi e sapori diversi in base agli ingredienti utilizzati, infatti viene realizzata in una varietà…
La cottura allo spiedo è diffusa in tutto il mondo ed è probabilmente una delle tecniche più antiche inventate dall’uomo insieme a quella alla brace. Infatti questo è il sistema più semplice che permette di cuocere il cibo senza scottarsi, e pur richiedendo degli attrezzi (bastoncini), è ancora molto lontano dall’uso di utensili più complessi…
I Muffin sono una specialità tipica della cucina inglese, ma il loro nome trae origine dal termine francese “mouflet” (trad. soffice) che indicava la tipica consistenza morbida del loro interno. Questi piccoli tortini dolci, semplici oppure farciti con ripieni di crema o frutta sono nati per fare da accompagnamento al classico “the delle cinque”. Questo…
Un piccolo cuore rosso che racchiude una grande dolcezza: quella della Fragola è una grande storia d’amore che ha accompagnato il cammino dell’uomo attraverso i secoli.
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